Alella Vinicola | Ivori

Pansa Blanca, ook wel bekend als Xarel-lo, is een van de grotere druiven uit Catalunya en vaak ook een van de druiven die gebruikt wordt voor het maken van een Cava. Vroeger werd deze druif veelal op hout gerijpt voor een aantal jaren, wat een specifieke bouquet aan de wijn gaf. Tegenwoordig is dit vrijwel verdwenen en kan het kenmerkende fruit van de Pansa Blanca tot uiting komen. In eerste instantie een primaire frisheid in combinatie met wit fruit, anijs en soms wat florale tonen en zoeter fruit.

Deze wijn heeft een mooie goudgele kleur met een intense neus van aromatische kruiden zoals munt, citrus en groene appeltjes. Een mooie balans tussen zuren, kruidigheid en fruit.