Fio de Oiro

De Fio de Oiro rose wordt gemaakt van de rode baga druif. Deze druif is een typische Bairrada druif. Het is een van de krachtigste druiven van Portugal. Baga vergelijkt men vaak met de nebiolo. De baga druiven bevatten, net als nebiolo, veel tannine en zijn hoog in de zuren. Rode wijnen van deze druif hebben doorgaans een lange (hout)rijping nodig. Maar voor het maken van deze rosé ondergaan ze een korte vergisting met de schil. Hierna vergisten ze verder in stalen vaten. De rosé krijgt hierdoor een licht zalmroze kleur en behoudt de fruitige en delicate aroma’s. Je ruikt en proeft aardbeien, frambozen en blauwe bessen.